Sestavine za pripravo porove enolončnice s krompirjem

Za dve osebi:

    170 g očiščenega narezanega pora
    400 g olupljenega in narezanega krompirja
    500 ml vode
    20 g masla
    1 žlico jušne zelenjave ali pol jušne kocke
    sol po okusu
    poper po okusu

Postopek za pripravo porove enolončnice s krompirjem

• 50 g masla
• 50 g moke
• 0,5 l toplega mleka
• 2 ščepca soli
• 1 ščepec črnega popra
• 1 ščepec naribanega muškatnega oreščka

Na kuhalnik pristavimo kozico z visokim robom in stopimo maslo. Dodamo moko in mešamo, da postane zmes gladka. Med mešanjem počasi dolivamo toplo mleko. Po okusu osolimo in popopramo ter začnimi z muškatnim oreščkom. Približno 5 minut mešamo nad šibkim ognjem.

vir: http://okusno.je

• 500 g kuhane čičerike
• 5-8 žlic drobnih ovsenih kosmičev
• 3 jajca
• sol, poper
• 1 manjši por
• 1 večji korenček
• 1 srednja bučka
• peteršilj
• drobnjak
• rezine sira (dimljen)

Čičeriko pretlačimo, dodamo razžvrkljana jajca, naribano bučko in korenček, sesekljan por ter kosmiče (količino prilagodimo kompaktnosti mase). Zmes začinimo s soljo, poprom ter svežimi zelišči. Pustimo nekaj minut, da se sestavine prepojijo. Oblikujemo polpete ter jih polagamo na pekač, prekrit z rahlo naoljenim peki papirjem. Po vrhu jih malo premažemo z oljem. Pečemo v pečici 20-25 minut na 200 stopinjah oz. da se zlato rjavo zapečejo. Malo pred koncem pečenja na vsak polpet položimo rezino sira, da se stopi.

vir: https://www.kulinarika.net/

brokoli skuhamo in pretlačimo skupaj z razžvrkljanim jajcem, moko, z naribanim parmezanom, poprom in česnom, da so v masi vidno koščki brokolija; zmes z žlico polagamo na ogreto olivno olje v ponvi, potem pa ga sploščimo v polpete in hrustljavo zapečemo; priležejo se s feto ali/in z odišavljenim jogurtom.

 priprava
■ Cvetke brokolija ločimo od stebla, ki ga olupimo in narežemo na majhne koščke.
■ V manjši posodo pristavimo in zavremo toliko hladne vode, da sega 2,5 centimetra visoko.
■ Brokoli stresemo v posodo, ki jo pokrijemo. Brokoli kuhljamo 5 do 6 minut.
■ Parmezan drobno naribamo.
■ Česen olupimo in drobno sesekljamo.
■ Brokoli odcedimo, nemudoma za nekaj minut potopimo v hladno vodo in še enkrat odcedimo.
■ V skledi blago razžvrkljamo jajce. Dodamo moko, nariban sir, sol, sveže mlet poper in sesekljan česen.
■ Dodamo odcejen brokoli, potem pa vse skupaj grobo pretlačimo, da v masi ostanejo koščki brokolija, veliki 5 do 10 milimetrov. Premešamo z žlico.
■ (Litoželezno) ponev močno segrejemo.
■ V segreto ponev nalijemo olje. Nato v ponev položimo košček testa, velik za 2 žlici. Z žlico ga blago potlačimo, da dobimo polpetke s premerom 5 do 6 centimetrov. Enako pripravimo še preostale polpetke, med katerimi puščamo nekaj prostora; gl. opombe. Pečemo jih 2 do 3 minute, da se rjavo obarvajo, nato jih obrnemo in pečemo še 1 do 2 minut.
■ Pečene polpetke predenemo na papirnate kuhinjske brisače, da se odcedijo.

vir: http://www.gurman.eu/