Borovničeva rolada brez moke in sladkorja, odštekanega videza ter fenomenalnih okusov je primerna tako za sladkorne bolnike kot tiste, ki so na prehrani z nizkim vnosom OH. Nekaj posebnega je že njena barva sama, ki je živa vijolična, njen kontrast pa odlično dopolni sredica iz kisle smetane ter skorjica iz kokosove moke. V osnovi je recept zamišljen tako, da je popolnoma brez dodatnega sladkorja. Vem, to bo marsikomu povzročalo preglavice, vendar če boste sledili receptu do konca sem za vas pustila nekaj namigov za bolj sladko različico.

Za 4 osebe:

Dušena jabolka:
4 večja, kisla jabolka
40 g rjavega sladkorja
Naribana lupinica polovice limone iz ekološke pridelave
Sok pol limone

Drobtinice:
40 g rastlinske margarine (lahko jo nadomestite z maslom ali gheejem)
40 g rjavega sladkorja
40 g pirine moke
40 g ovsenih kosmičev
40 g mletih orehov
Ščepce soli
Malo cimeta

1. 3-4 zrele banane
2. 125 gr masla; 2 jajci
3. 15 dkg rjavega sladkorja
4. 2 vanilij sladkorja
5. 1 pecilni
6. 1 žlička cimeta
7. 1⁄2 žličke muškatnega oreščka

Po želji: rozine, čokolada, orehi, kokos...

Zmečkanim bananam dodaj stopljeno maslo, jajca, sladkor, vanilin, moko, pecilni, začimbe. Zmešaj z metlico. Dodaj sadje in čokolado.

vir: Alenka Valcl

Mešaj:
3-5 rumenjakov
7 žlic sladkorja
1 vanili sladkor

Dodaj:
1⁄2 skute
2 navadna jogurta
1 kislo smetano
7 žlic moke
1 pecilni prašek

Vmešaj:
-> naredi sneg; 3-5 beljakov zmešaš, prvi del miksaš

-> vmešaš sneg, peki papir

-> peci v tortnem modelu približno 1 uro.

-> ohladi pred tem kot postrežeš

vir: Alenka Valcl