200 g špargljev ali belušev- 2 - 3 krompirji
- 1/2 čebule
- šopek peteršilja
- 1 dl sladke smetane
- kocka
- sol
- poper
- muškatni orešček
- olivno olje
Za 3 osebe
Na olivnem olju prepražimo pol čebule, dodamo divje ali domače šparglje (mehke dele) in krompir, narezan na kocke. Dodamo sesekljan peteršilj, še malo dušimo, dolijemo vodo, začinimo s kocko, poprom in muškatnim oreščkom. Naj vse skupaj vre približno pol ure. Na koncu dodamo smetano ter zmeljemo s paličnim mešalnikom.
